Fossberg pannekakehus er en tidligere gård i lokalisert i Evje og Hornnes Kommune i Aust-Agder.

Selve Pannekakehuset er produktet av en liten hobbybedrift som ble startet i 2004. Innehaver Nelleke Mooy tok serveringsprøven i 2008 og samme år var den offisielle oppstarten et faktum.

Pannekakehuset er innredet etter Nellekes egen smak, med utallige akvarell malerier som innehaver selv har malt. Motivene er ofte lokale og hun høster skryt for disse.

Pannekakehuset er igrunnen et lite hus med serveringsmuligheter, interiøret er gammelt og rustikt, men gjør sitt for at det oppfattes som hjemmekoselig.

Nelleke prioriterer ikke den kommersielle driften, men ønsker heller å vise nordmenn og turister den særnederlandske tradisjonen med pannekaker med tilbehør.